“Voor mij gaat koken niet alleen om het eten, maar ik wil goed leren koken toegankelijk maken voor iedereen. Door de ervaring die mijn gasten in de kookstudio opdoen, geven ze mij het gevoel dat iedereen goed kan leren koken. Mijn doel is dat mijn gasten zich altijd op hun gemak voelen, zodat ze meer kunnen genieten van het moment in de keuken zelf”.

Neem contact op met michka

Over chef Michka Chel

Michka heeft in 2017 de kookstudio opgericht. “Na 15 jaar in diverse keukenbrigades als kok van Noord-Italië, naar midden Nederland en tot als laatste in de regio Rotterdam, miste ik het contact met de oorsprong van de producten waar ik mee kook”. Koken is voor haar meer dan alleen een mooi bordje met bijzondere smaken het draait voor haar in essentie om twee dingen. Ten eerste gaat het er volgens Michka om dat je meekookt met de seizoenen en beseft wat een rijkdom er in de Hoeksche klei groeit. Ten tweede merkt ze dat haar gasten steeds minder tijd nemen om te durven koken en stimuleert ze haar gasten dat goed koken helemaal niet moeilijk is. Michka leert je smaken herkennen, benoemen en daarna geeft ze je alle ruimte en vrijheid om het zelf uit te proberen. Wees attent wees nieuwsgierig. En als een gerecht een keer mislukt, dan zij dat helemaal oké. Je kunt het altijd opnieuw proberen. De chef vindt dat op deze manier van koken meer creativiteit ontstaat, dat haar gast ook echt iets leert en dus met beduidend meer zekerheid thuis gezonder blijft koken zonder te veel kant-en-klaar. Een ervaring die haar gast meeneemt naar huis!

Lees het volledige verhaal onderaan deze pagina.

NUMANSDORP ONDER ROTTERDAM

Kookstudio Hoeksche Waard is geopend sinds november 2017 in Numansdorp, hét zuidelijkste dorp van het eiland. Dichtbij uitvalswegen en dichtbij de akkers. In Numansdorp vind je cafés, hotels, winkels en recreatie. Bovendien is de haven op loopafstand van de hoofdstraat en sluit direct aan op het Hollands Diep en Haringvliet. Gratis parkeren voor de deur!

PARTNERS

Samen met lokale producenten, boeren en ondernemers werkt de kookstudio zo vers, seizoensgebonden en duurzaam mogelijk. Groentes komen van het eiland, tarwe en vis zo dichtbij mogelijk, vlees van (biologische) Nederlandse boeren, brood van de bakker uit Numansdorp en wijnen van de importeur uit Mijnsheerenland.

De kookstudio wordt enthousiast van de volgende samenwerkingen met kookwinkel Braadbaas uit Maassluis, Siematic van den Berg keukens & kasten, Wusthof messen, KitchenAid, Magimix, Moccamaster, Bussing Brood, Het Wijnkasteel, Bierbrouwerij Tuureluur, Landzicht, Versselect BV en Apollo kruiden. Huisfotograaf Arno Hoogwerf zorgt voor de mooie plaatjes.

HOEKSCHE AMBASSADEUR EN VRIJWILLIGER

Chef-kok Michka is ondertussen een bekende in de Hoeksche Waard en een echte lokale ambassadeur zo sprak de wethouder haar laatst aan. Naast deze ambassadeurstitel werkt ze als vrijwilliger voor Stichting Smaaklessen en is ze verbonden aan diverse basisscholen in de Hoeksche Waard waar ze gastkooklessen geeft. Eind 2023 is haar kookboek ‘Koken op een eiland van klei’ uitgekomen. Het boek is een ode aan de Hoeksche Waard.